Ung iværksætter slår et slag for østers

Kristian Borbjerggaard er 21 år, af fiskerfamilie og virksomhedsejer
05 aug 2019

Selvom Kristian Borgbjerggaard kun er 21, så tag ikke fejl. Han er en arbejdsom ung mand, som driver sin egen østersfarm.

- Både min far, farfar, oldefar og tipoldefar var fiskere, men da jeg var færdig med min HTX, havde jeg aldrig drømt om, at jeg så hurtigt skulle blive selvstændig og arbejde med skaldyr, siger den unge iværksætter til dr.dk. 

Hans østersanlæg ligger på Venø, og han har cirka 40.000 østers, som han passer og plejer. Han sælger dem som eksklusiv spise til private og restauranter. I begyndelsen handlede hele forretningen om østers, men med tiden har han udvidet sortimentet med hummere og hjertemuslinger. 

Kristian Brogjerggaard samarbejder med alt fra køkkenchefer til - selvfølgelig - fiskere.  

Læs mere om:

Flere Nyheder