[caption id="attachment_13897" align="aligncenter" width="620"]
Kulmulen blev Årets Pinsefisk[/caption]
Årets Pinsefisk er en af dansk kulturs nyere madtraditioner, der hylder forskellige danske sæsonfisk og glæden ved det fælles måltid.
[caption id="attachment_15798" align="alignleft" width="267"]
Årets Pinsefisk kulmulen blev serveret for publikum i Torvehallerne ved kåringen[/caption]
Det var biskop Jan Lindhardt, Roskilde Stift, som i 1999 kom på ideen om en spisetradition til pinse på lige fod med juleand og påskelam. Pinsen er nemlig "kirkens fødselsdag", og lige fra begyndelsen har fisken været det centrale symbol for selve kirken. Hvad er da mere naturligt end at fejre pinsen med et fiskemåltid?
Fiskehandlen Hav i Torvehallerne i København dannede den 17. maj igen i år rammen om kåringen af Året pinsefisk, og valget faldt i år på kulmulen. Det er ikke et overraskende valg. Kulmulen er i Sydeuropa og ikke mindst i Spanien en meget skattet spisefisk, og de senere år er det også mere og mere tilfældet herhjemme, hvor flere og flere restauranter har den på menukortet. Danskeren kan også oftere og oftere finde en lækker kulmule i supermarkedernes køledisk.
Oversigt over tidligere Årets Pinsefisk
2000 Ål
2001 Regnbueørred
2002 Rødspætte
2003 Knurhane
2004 Hornfisk
2005 Havkat
2006 Rødtunge
2007 Kuller
2008 Skagensrejen
2009 Rødspætte
2010 Blåmusling
2011 Kulmule
2012 Rødspætte
2013 Rødspætte
2014 Skærisingen
2015 Skagensrejen
2016 Jomfruhummer