Roskilde Universitets forskere har i samarbejde med lokale aktører og med støtte fra den Europæiske Hav-, Fiskeri- og Akvakulturfond (EHFAF) sat gang i et projekt, der skal afprøve en miljøvenlig metode til at producere varmtvandsrejer på Bornholm.
Det oplyser universitetets hjemmeside.
De to forskere, Per Meyer Jepsen og Simon David Herzog, tester den såkaldte biofloc-teknologi, hvor rejerne opdrættes i et lukket system uden udledning til det omgivende miljø.
I stedet lever rejerne i en tank med en biomasse, som de spiser, hvilket reducerer foderforbruget og miljøpåvirkningen.
Nexø Vodbinderi er partner i projektet og lægger faciliteter til rejeopdrættet. Direktør Klaus Hjort Hansen ser potentiale i at skabe flere bornholmske produkter og bevare arbejdspladser på øen.
Forskerne ønsker at skabe en model for kommerciel rejeproduktion, der kan inspirere andre og styrke Bornholms gastronomiske profil.
