’Helt i Fisk’ står der på den sorte tavle ved hovedindgangen på Arla Fondens madlejrskole på Helnæs på Fyn. Det er onsdag, og der er fisk på skemaet for de mange skolebørn, der besøger madlejren.
Fra det store skolekøkken høres snak og udbrud: Uh! Ad! Se! Børnene, der kommer fra to 7. klasser på en skole ved Slagelse, er i gang med at få forklaret, hvordan de fileterer en rødspætte.
Denne onsdag har børnene fået besøg af bestyrelse og ledelse i Danmarks Fiskeriforening, som er kommet for at opleve, hvordan den årlige donation af fisk til Arla Fonden styrker madmod og maddannelse hos en flok børn. Hver uge bliver en kasse fisk og skaldyr leveret til madlejren, så alle elever får ansvar for en fisk hver.
Ved ét af bordene står en pige ved navn Merle og vender og drejer sin rødspætte. Hun har sat kniven i den, men virker nu tøvende i forhold til næste skridt. Claus Hjørne Pedersen fra Strandby Fiskeriforening giver hende et fiskertip:
– Prøv at vippe kniven ned mod benet. Ja, sådan der – tag magten over fisken. Så kører det, siger han rosende til pigen, der med et smil på læben lykkes med at skære fiskens hoved af.
Også Alfred Fisker Hansen og Niels Kristian ’Niller’ Nielsen smøger ærmerne op og viser børnene, hvordan de let og elegant får krammet på rødspætterne.
Fiskeaktiviteten hitter stort
Arla Fondens madlejr tager børnene igennem en række råvarer som æg, grøntsager, kød og fisk – og formålet med en uge i madens tegn er klar, fortæller Sanne Vinther, direktør i fonden:
– Madkompetencer er for mig én af de allervigtigste kompetencer i livet. At kunne lave mad og turde smage forskellige råvarer påvirker børnenes mentale, fysiske og sociale sundhed, fortæller hun og peger på det triste faktum, at meget få forældre i Danmark har deres børn med i køkkenet.
– Og så griner vi lidt af børnene, når de skal flytte hjemmefra og ikke kan lave andet end en pasta med ketchup. Det jo et svigt, siger hun og tilføjer, at mange børn aldrig har haft en fisk i hænderne, når de kommer på madlejr.
Til gengæld viser evalueringerne, at fiskeaktiviteten er den mest populære og en kæmpe øjenåbner for mange.
Det er også tydeligt denne onsdag, hvor Kenn Skau Fischer, direktør i Danmarks Fiskeriforening, glæder sig over at se børn i selskab med fisk:
– Det er dejligt at opleve, at børnene lærer at håndtere fisk, og at de får et andet indtryk af, hvor fisken kommer fra. Så de ikke tror, at den kommer fra plasticbakker i supermarkedet.
Arla Fondens Madlejr
- Arla Fondens madlejr er et unikt lejrskoletilbud til skolebørn i Danmark.
- Lærere kan søge på vegne af deres klasser – og fonden udvælger og sammensætter de klasser, som skal af sted det kommende skoleår, så der er en bred repræsentation både i forhold til geografi, klassetrin og folkeskoler/fri- og privatskoler.
- Danmarks Fiskeriforening støtter madlejr med en årlig donation af fisk.
- Over 17.000 børn har været på madlejr siden opstarten i 2014.
