Få et indblik i, hvordan de ryger fisk på Hvide Sande Røgeri. Se videoen i artiklen
Anders Søegaard har sammen med Henrik Olesen ejet Hvide Sande Røgeri siden 2007.
På besøget hos det vestjyske røgeri, som får fisk fra Hanstholm, Thyborøn, Ringkøbing Fjord og selvfølgelig Hvide Sande, bliver vi blandt andet klogere på, hvordan de ryger fiskene, hvilke fisk der er mest velegnet til at blive røget, og hvordan man gør den røgede ål rødt i kødet.
Kom tæt på det danske fiskerhåndværk, der lever i bedste velgående i Hvide Sande, og som ikke undervurderer betydningen af et godt og solidt dansk fiskeri.
Mere end 30 tons makrel er landet på auktionen i Gilleleje i år. Det har...
