Det ser lovende ud! Flere og flere forbrugere vælger fisk til aftensmaden.
Nye tal fra analysebureauet Nielsen viser, at salget af friske fiskeprodukter i dagligvarebutikkerne er steget med 7 procent på to år. Det skriver Dansk Handelsblad. Salget er gået frem med 109 mio. kr. til i alt 1,63 mia. kr.
For dybfrossen fisk lyder salget på 282 mio.kr., hvilket er på niveau med salget for to år siden.
Frisk fisk er ellers en svær sag at håndtere i dagligvarebranchen, da de har kort holdbarhed og der er mange krav til opbevaring. Men bl.a. Foodservice Danmark med butikken Meny som fiske-frontløber har taget kampen op og sælger fisk fra Strandby Fisk.
Hos Rema 100 er der også fersk fisk. Her satser de på sæsonfisk. Hver måned skifter fisken, og kæden forsøger at inspirere med opskrifter i deres tilbudsavis.
