Foto: Stoklund Medieproduktion
Lilleheden kan et eller andet med sild. Ja, de er faktisk så dygtige til at trylle med den gode fisk, at de i weekenden vandt Årets Sild 2024.
Lilleheden vandt mod et felt af nogle af landets nyeste og dygtigste smørrebrødsrestauranter som Bjørnekælderen, Judie.nyhavn, Norrlyst og Restaurant Værdsat.
Andenpladsen gik til Restaurant Remouladen fra Vejle og tredjepladsen helt enestående til Cheval Blanc Kantiner A/S i Novi Park i Aalborg.
Lilleheden har vundet konkurrencen mange gange før, bl.a. i 2023. Siden har Lilleheden fået ny ejer – Christoffer Ramberg – og han forstår absolut også, hvad en god sild er.
Hans sild bar igen det enkle og meget rene udtryk og besad igen en helt perfekt konsistens, fasthed og blankhed, skriver Hirtshals Fiskefestival på deres Facebook side.
Vindersilden vil være at finde i en række butikker til februar.
Konkurrencen afvikles af Hirtshals Fiskefestival med sponsorater fra Danmarks Pelagiske Producentorganisation, Jette og Knuds Maritime Fond, Nordsøen Oceanarium, Tenax Sild A/S, Aalborg Akvavit og Lykkeberg 1899.