– Det er en kæmpe succes. Der er supermange muslinger, og de ser fine ud!
Sådan siger Stig Wittrup, som er skipper og medejer af Wittrup Seafood, til Vejle Amts Folkeblad om de 460 tons blåmuslinger, som det er lykkedes ham og broren Rasmus at dyrke på liner i havoverfladen i Vejle Fjord:
– Det er ikke noget, jeg kan bryste mig af, for det handler om natur, og du ved jo aldrig, om muslingerne falder af, søstjerner spiser dem, eller om årets muslingeyngel er dårlig.
I foråret opførte Wittrup Seafood anlægget for Vejle Kommune ud for Munkebjerg. Her skal omkring 500 blåmuslinger årligt opdrættes på liner på udstrakte tove de næste fire år. Det sker som en del af genopretningsprojektet Sund Vejle Fjord. Alle muslinger skal efterfølgende udlægges på fjordbunden og gerne blive til nye muslingebanker. Bankerne skal være med til at puste liv i fjorden. Blandet andet ved at rense vandet for alger, agere levesteder og give føde til fisk og fugle.
Til foråret 2021 vender brødrene Wittrup tilbage til Vejle Fjord for atter en gang at producere muslinger i Vejle Fjord.
