Med fiskekuttere, auktion og fiskere lige uden for døren, så kan Restaurant Abstrakt ikke blive andet end inspireret til at lave fisk og skaldyr i verdensklasse.
Og det er bestemt også tilfældet. Deres fisk og skaldyr har så højt et niveau, at de er kåret til Årets Fiske- & Skaldyrsrestaurant 2020.
Det oplyser restauranten på sin Facebook-side, hvor de gengiver de fine ord, som de har fået med kåringen:
“Når fisk fra hav og fjord møder kvalificeret oldschool inspireret køkken glædes genkendelsen af tidligere smagsretninger frem. Velværet breder sig.”
– Vi er så taknemlige og så glade. Så dejligt at vi bliver lagt mærke til på havnen i lille Hirtshals. TAK, TAK, TAK, lyder det fra ejerne Kamilla og Simon Emil Schiøtt Christensen.
Det er den Danske Spiseguide, som kårer restauranter i forskellige kategorier. I foråret blev Restaurant Abstrakt nomineret til prisen. I oktober blev årets store spisegalla desværre aflyst pga covid-19, men nu er vinderne altså offentliggjort.
I kategorien var Abstrakt nomineret sammen med Barbara i Torshavn, Kommandobroen by Grantland i Hvide Sande, Hummer i Købenahvn og Kødbyens Fiskebar ligeledes i København.
