Der er et stort potentiale i blå proteiner som tang og muslinger. Sådan lyder det fra professor Jens Kjerulf Petersen fra DTU Aqua til sustainreport.dk
I de indre danske farvande er der nemlig gode betingelser for at dyrke netop tang og muslinger, forklarer professoren, samtidig med at det vil gavne miljøet.
– Vi har opdyrket næsten to tredjedele af vores areal på land. Det har store konsekvenser for havmiljøet, ikke mindst at der bliver udledt meget store mængde næringsstoffer ud i havet. Samtidig har vi renset spildevandet, så vandet er af høj hygiejnisk kvalitet. Det giver enestående gode betingelser for at dyrke tang og muslinger, som optager nogle af næringsstofferne, og dermed påvirker havmiljøet positivt. Vi har allerede gode erfaringer med at dyrke muslinger i Limfjorden, og i alle de østvendte fjorde vil der være gode forhold, siger han.