En lang række af forskellige priser blev uddelt til en bred skare af restauranter i det danske kongerige mandag aften, da White Guide, som er nordens førende restaurantguide, inviterede til deres årlige awardshow på Axelborg.
Danmarks Fiskeriforening er awardpartner på prisen for Årets Ret med Fisk og Skaldyr, hvilket er en kategori, hvor netop fisk og skaldyr skal være i front i vinderretten.
Tre nominerede
I år var der tre nominerede i kategorien. Restaurant Novel fra Aarhus, hvor blåmuslinger og selleri udgjorde hovedingredienserne.
Restaurant Domæne fra Herning havde en moderne kåldolmer, hvor farseret pighvar med savoykål blandt de nominerede.
Falsled Kro fra Fyn havde budt ind med en hummerwellington, hvor blandt andet halen fra en sorthummer blev rullet ind i en butterdej, hvortil der blev serveret en rødvinssauce og hummerbisque.
Og vinderen er
Alle tre fine retter, men der kunne kun være en vinder, og det blev Falsled Kro med deres bud på en hummerwellington.
Det var bestyrelsesmedlem i Danmarks Fiskeriforening og formanden for Hanstholm Fiskeriforening Jan N. Hansen, der fik den store ære af at overrække en check på 20.000 kroner og en lille pris til køkkenchefen fra Falsled Kro.
